ist bestimmt nicht nur wunderbar auf dem Frühstücksbrötchen sondern auch lecker und würzig zu nussigen und kräftigen Käsesorten und besonders gut zu Wildgerichten vorstellbar.

Hergestellt aus 700 gr ungesüßtem Apfelmus und 400 gr Kürbismus, abgeschmeckt mit 1 Prise Salz, 1 TL Zimt, 1 Prise Piment, 2 Prisen Cayenne-Pfeffer, 5 Kardamom-Kapseln (gemörsert), 1 geriebenen Ingwerstück (walnussgroß ) und etwas Zitronensaft. Dann mit 2:1-Gelierzucker wie üblich zur Konfitüre verkocht. Vor dem Einfüllen kräftig mit Muskat abgeschmeckt. "Trotz Kürbis" schmeckt's sogar meinem Mann sehr gut, und das will was heißen. :-)